ÚLTIMAS 233639
-
CRIMINOSOS EM CARRO: Técnico em enfermagem é espancado e tem perna quebrada em discussão de trânsito 1n403p
-
BOA SAÚDE: Erros no café da manhã podem minar sua energia d5c6k
-
DOIS FERIDOS: Vídeo registra grave acidente na zona Leste de Porto Velho 3k4o5o
-
IDENTIFICADO: Homem é atacada com vários tiros na cabeça atrás da rodoviária 573a5z
-
TÍTULO HONORÍFICO: Governador de Goiás se torna cidadão rondoniense 4wj6a
-
CAMPO DE GIRASSÓIS: Um dos lugares mais concorridos para fazer aquela selfie 4s4i5j
-
TRÁGICO: Motociclista morre atropelado por carreta na capital 95170
-
APÓS PERSEGUIÇÃO: Policiais civis de Ariquemes prendem quadrilha de estelionatários na capital 3m1s5x
-
EYDER BRASIL: Deputado vota favorável ao reajuste dos servidores da EMATER 2f3x6j
-
AGRADÁVEL: Tempo ameno marca sábado (31) de RO, inclusive em Santa Luzia D'Oeste 1o583e
TRUQUE TURCO: Cientistas revelam como coar o café da forma ideal 566t1l
A jeito revelado proporciona melhor aproveitamento com o máximo do sabor 55ws
Siga a gente no Google News
Foto: Getty Images
Receba todas as notícias gratuitamente no WhatsApp do rondoniaovivo.noticiaderondonia.com.
Café é paixão, é hábito, é ritual. E para cada entusiasta da bebida, existe um modo favorito de preparo: seja com prensa sa, coador de pano ou até métodos tradicionais como o cezve turco. Mas agora, a ciência decidiu entrar na cozinha e colocar o café sob o microscópio — literalmente.
Pesquisadores da Universidade da Pensilvânia desenvolveram um novo método para otimizar a extração do café, com base em princípios da química molecular e da física dos fluidos. Nada de truques mirabolantes para coar o café: trata-se de entender melhor como a água interage com o pó durante o preparo para extrair o máximo de sabor — com o mínimo de desperdício.
O segredo está no jeito de despejar a água. Utilizando partículas transparentes de gel de sílica em um funil de vidro (uma simulação fiel aos filtros tradicionais), os cientistas analisaram em câmera lenta o impacto da água sobre os grãos.
A recomendação surpreende pela simplicidade: despejar a água de uma altura elevada, mantendo um fluxo constante. Isso cria um “efeito avalanche”, redistribuindo uniformemente o pó e permitindo que todas as camadas sejam alcançadas pela água. O resultado? Uma extração mais uniforme e uma bebida mais rica.
Mas há um alerta: jatos muito fracos ou instáveis causam a quebra do fluxo em gotículas, prejudicando a homogeneidade e o sabor final. Como explica a pesquisadora Margot Young, um fio contínuo é crucial para garantir que o pó não fique estagnado, o que compromete a qualidade da bebida.
Além da experiência sensorial aprimorada, a proposta tem implicações ambientais importantes. Ao melhorar a eficiência da extração, é possível usar menos grãos por xícara — um avanço relevante num mundo onde as mudanças climáticas já afetam a produção cafeeira. O Brasil, maior produtor global, enfrenta secas, enchentes e calor extremo que colocam em risco o futuro das plantações. O mesmo ocorre em outros países-chave na produção, como Etiópia, Indonésia, Índia e Uganda.
Com essa nova abordagem, os cientistas sugerem que a indústria e os consumidores podem dar um o em direção à sustentabilidade, ajustando variáveis simples como a altura e o fluxo de água em vez de aumentar a quantidade de café utilizada.
Para os amantes da bebida, fica o convite: que tal experimentar a dica da ciência na próxima xícara? Seu paladar — e o planeta — agradecem.
Café, um aliado do coração
A cafeína é conhecida como a culpada pela associação entre o consumo excessivo de café e a maior propensão a problemas como insônia e até mesmo o aumento da pressão arterial. Entretanto, como a bebida não se resume à cafeína e, sim, a uma soma de compostos protetores, a literatura científica coleciona evidências sobre seus benefícios.
Os comentários são responsabilidades de seus autores via perfil do Facebook. Não reflete necessariamente a opinião do rondoniaovivo.noticiaderondonia.com
Você acha que governantes (vereadores, senadores, deputados) deveriam ser obrigados a fazer exame toxicológico?
Vereadores agressor de mulher devem ser impedidos de tomar posse?
* O resultado da enquete não tem caráter científico, é apenas uma pesquisa de opinião pública!
MAIS NOTÍCIAS 3p3b6o
CRIMINOSOS EM CARRO: Técnico em enfermagem é espancado e tem perna quebrada em discussão de trânsito 715i6b
APÓS PERSEGUIÇÃO: Policiais civis de Ariquemes prendem quadrilha de estelionatários na capital 3m1s5x
AGRADÁVEL: Tempo ameno marca sábado (31) de RO, inclusive em Santa Luzia D'Oeste 1o583e
ALEX REDANO: Governador de Goiás é recepcionado pelo deputado na RO Rural Show 2z6c3t
EDITAL DE CONVOCAÇÃO DE ASSEMBLEIA GERAL ORDINÁRIA: ADUNIR-SSIND - Seção Sindical do ANDES-SN 1x7224
IEDA CHAVES: Deputada destina mais de R$ 8 MI à agricultura e vota favorável a reajuste 5e3q61
CORTE DE CONTAS: TCE/RO multa Isaú Fonseca por contrato ilegal de R$ 13,5 milhões 1r654y
QUERIDO ZACHARY: O documentário criminal mais triste já feito para a TV - Por Marcos Souza k2g34
TAISSA SOUSA: Deputada destaca investimentos de R$ 5,8 milhões no agronegócio em RO 3tp4j
EXCLUSIVO: 'É uma despreparada que se vitimizou', dispara Rogério contra Marina Silva 2f5c25
LUÍS DO HOSPITAL: Maior pedra preciosa de RO, diz deputado sobre servidores da Emater h20r
CLÁUDIA DE JESUS: Dep. conduziu ação que aprovou gratificação salarial para servidores da Emater 425t1b
SANGUE DE ESTANHO: Operação apura homicídio e segurança clandestina em garimpo 69321h
PROCURADO: Polícia Civil procura por Andrey Bechimol Mota em Rondônia; faça denúncia 532f27
URGENTE: Justiça revoga liminar e autoriza retomada de obras para hospital em Cacoal p2cz
DEPUTADOS ESTADUAIS: Pesquisa mostra como estão as intenções de voto para os pré-candidatos e405d
CAÇADA: Homicídios tenta prender quarto envolvido em execução dentro de condomínio 1m5h59
ISMAEL CRISPIN: Deputado entrega aparelho de ultrassonografia para UBS Dom Bosco em Ji-Paraná 2q12u
PARE E SIGA: Motoristas bloqueiam o ao Hospital do Amor no sentido Cadeias do Jamari 2w5d4h
CONEXÃO RONDONIAOVIVO: Senador Confúcio Moura fala sobre a preparação para as eleições de 2026 6a5xx
CATÓLICA: Divulgada a programação do IV Congresso Amazônico de Direito Constitucional 4j2as
GESTÃO ESTADUAL: Governador Marcos Rocha participa de ações na Rondônia Rural Show 46z66
EBOOK: Obra que torna a Filosofia ível está disponível a todos para dowload grauito 4m1n10
Por Editoria 3l4h6d
CLASSIFICADOS veja mais 6s2m4f
EMPREGOS 1p3v4x
-
Vendedor(a) 1r4q6m
-
Assistente 231a1g
-
Recepcionista 1gf4x
-
Mecânico Automotivo 3yv5w
-
Vendedor(a) Externo 6fp
-
Condutor Maquinista Fluvial j553d
PUBLICAÇÕES LEGAIS 49316n
-
Publicação Legal 4y4o6h
EDITAL DE CONVOCAÇÃO DE ASSEMBLEIA GERAL ORDINÁRIA: ADUNIR-SSIND - Seção Sindical do ANDES-SN
-
Publicação Legal 4y4o6h
-
Publicação Legal 4y4o6h
-
Publicação Legal 4y4o6h
-
Publicação Legal 4y4o6h
DESTAQUES EMPRESARIAIS 693c1h
-
JUNGA PARK 4w274n
PVH ganha parque infantil com mais de 15 atrações no shopping
-
ROCK NIGHT 2l4v
-
TRITON KATANA 5e1s6g
EVENTOS 1c394q
-
30/05/2025 18s3b
-
25/05/2025 311d4v
-
17/05/2025 3z3z1v
-
14/05/2025 6pv6y
-
08/05/2025 4314g
-
05/04/2025 52123h
Aniversário de 10 anos da Clínica Aisthetiké - Centro Estética e Saúde
-
03/04/2025 2y1b1x
-
24/11/2024 1j2f1k
Valdecir Tergon recebe Título de Cidadão Honorario de Rondônia
© 2025, rondoniaovivo.noticiaderondonia.com. Todos os direitos reservados
