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Foto: inha / Reprodução
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Transformamos a famosa pumpkin pie em brigadeiro. Nesta receita diferentona, cheia de aromas, o tradicional docinho brasileiro ganha a cor alaranjada da abóbora e os perfumes das especiarias.
Confira o modo de preparo!
INGREDIENTES 357a
1 lata de leite condensado (395 g)
¾ de xícara (chá) de abóbora japonesa cozida e amassada
⅓ de xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de canela em pó
¼ de colher (chá) de canela em pó
¼ de colher (chá) de pimenta-da-jamaica em pó
¼ de colher (chá) de noz-moscada ralada na hora
1 xícara (chá) de coco seco queimado ralado
manteiga para untar as mãos
MODO DE PREPARO c70w
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1. Numa a média, misture o leite condensado com o purê de abóbora (veja a explicação no fim da receita), o leite, a canela, o gengibre, a pimenta-da-jamaica, a noz-moscada e a manteiga.
2. Leve ao fogo baixo e mexa bem com uma espátula. Quando começar a ferver, continue mexendo por 7 minutos, até que a massa fique bem cremosa, engrosse e se solte do fundo da a. Ao mexer, raspe bem o fundo e a lateral da a com a espátula para não queimar o brigadeiro. Para verificar o ponto, incline levemente a a; o brigadeiro deve descolar do fundo.
3. Transfira o brigadeiro para um prato fundo e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente antes de enrolar.
4. Abra 25 forminhas de papel (número 4). Coloque o coco ralado num prato fundo e separe um pouco de manteiga para untar as mãos.
5. Para enrolar e confeitar os brigadeiros: unte as mãos com um pouco de manteiga. Com uma colher de chá, retire uma porção da massa, enrole uma bolinha e transfira para o prato com o coco ralado
.
6. e o brigadeiro pelo coco ralado seco para cobrir bem toda a superfície e transfira para a forminha. Repita o processo até a massa acabar. Se preferir, convoque alguém da família: enquanto um enrola os brigadeiros, o outro a o coco ralado seco. Sirva a seguir.
PURÊ DE ABÓBORA 6hg70
Para preparar do zero, basta seguir este o a o: numa a pequena, coloque cerca de 200 g de abóbora japonesa cortada em cubos e ¼ de xícara (chá) de água. Leve ao fogo médio. Quando começar a ferver, tampe e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, ou até a abóbora ficar bem macia — assim ela cozinha sem ficar aguada. Em seguida, escorra a água e amasse bem os pedaços com um garfo.
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